保健事業群於2003年6月成立，經營範圍包括烘焙產業、保健食品業、有機產業，烘焙與有機產業是以主食為中心，而保健食品則以生命及健康之促進為中心，群公司底下設有麵包部、保健部及統一生機股份有限公司等。

麵包部成立於1980年，是台灣最大、最自動化的機製麵包廠，初期並設立自有的統一麵包店，建立自有品牌與零售通路，隨著社會的進步及消費的轉變，迄今已成為7-11等便利商店、星巴克、聖娜多堡等專業供應商，2007年為精耕市場，將事業範圍擴充為麵包、糕點與冷凍麵糰三大領域，已建立完整的烘焙事業領導者。統一麵包堅持嚴選天然原料絕不添加防腐劑及人工添加物並採用義大利阿爾卑斯山麓COMO湖畔的天然酵母，以最天然的條件發酵，並浸淫於莫札特音樂氣氛下，成為獨特的品質，對台灣消費者提供滿意的麵包，為消費者每天不可或缺的主食﹔糕點事業，產品包括常溫與冷藏兩溫層，除了日常享受之外，對於節慶之相關產品開發也不遺餘力，通路也涵蓋實體通路與預購之虛擬通路，希望帶給消費者歡樂的感受﹔冷凍麵糰事業的發展則因應傳統烘焙業者烘焙師傅之流失及M型社會成形，造成烘焙市場之重分配，為滿足烘焙業者、餐飲專門店、學校、公司工廠之封閉市場等對產品之需求，結合專業技術服務及引進國外先進技術與產品，以滿足消費需求，以冷凍供應鏈模式發展冷凍麵糰事業。

保健部成立於1997年，初期是由奶粉部與國外部合併而成，2007年為使保健事業單純化，將代理明治奶粉事業分割出去。隨著高齡社會之來臨及消費者對於養生保健之需求，將保健部區分為養生保健與預防保健之專業經營，以統一雞精、統一烏骨雞精、活力寶典、漢方本物、魔力Q10等品牌經營養生保健、美容領域，結合中研所生技中心之研發能量及背後專業顧問群之指導，不斷地建立產品與技術之核心能力，除了已佈建之綜合零售通路外，並建立與消費者溝通之直效行銷營運模式，透過專業營養師以健康講座、健康諮詢推廣營養保健知識，並結合E-Commerce等虛擬通路，使消費者能夠養成正確的預防保健習慣，以促進自己的健康。

統一生機成立於1999年，本著天然、有機、健康的理念，從研發設計、代理國內外產品，並結合LOHAS之地球生態環保樂活觀念，讓消費者享受純淨、無污染、無添加、無殘留之蔬果、榖類加工品、果乾產品、調味品、海鹽、冷凍品等，透過知識行銷之傳遞，讓消費者了解飲食、健康、心靈、環境的重要，於享受美好的飲食中，更能體會對人類、對地球能盡一份關愛的心力，同時使身、心、靈更為健康平衡。